béchamelle
BÉCHAMEL
ouBÉCHAMELLE
nom fémininÉtymologie : xviiie siècle. Du nom de Louis de Béchamel, célèbre gourmet et maître d’hôtel de Louis XIV.
Marque de domaine : cuisine.
Sauce faite de farine délayée dans du beurre fondu et mise à cuire avec du lait ou de la crème.
Une béchamel fluide, épaisse.
De la morue, des vol-au-vent à la béchamel.
En apposition.
Une sauce béchamel et, elliptiquement, des pommes de terre béchamel.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- bec-de-grue, n. m. [8e édition]
- bec-de-héron, n. m. [8e édition]
- bec-de-lièvre, n. m.
- bec-de-perroquet, n. m.
- bec-de-pigeon, n. m. [8e édition]
- bec-d'oie, n. m. [8e édition]
- becfigue, n. m.
- bec-fin, n. m.
- bêchage, n. m.
- béchamel, n. f.
- béchamelle, n. f.
- bécharu, n. m. [7e édition]
- bêche, n. f.
- bêcher, v. tr.
- bechet, n. m. [4e édition]
- bêcheur, -euse, n.
- béchique, adj.
- bécot, n. m.
- bécoter, v. tr.
- becquée, n. f.
HISTOIRE DU MOT
HISTORIQUE DE CONSULTATION
- béchamelle, n. f.
- chicoracée, adj. [4e édition]
- marasme, n. m. [7e édition]
- punition, n. f. [7e édition]
- onglé, ée, adj. [1re édition]
- bonhomme, n. m. [8e édition]
- sassafras, n. m.
- recelé, n. m. [2e édition]
- exomphale, n. m. et f. [5e édition]
- persécuteur, trice, n. [7e édition]
- riote, n. f. [2e édition]
- insecte, n. m.
- infect, infecte [2e édition]
- chancellerie, n. f. [3e édition]
- sphex, n. m.
- déclarer, v. a. [4e édition]
- cinchonine, n. f. [8e édition]
- tisonneur, euse, n. [1re édition]
- peindre, v. a. [3e édition]
- sempiternel, elle, adj. [6e édition]
- marais, n. m. [1re édition]
- empeseur, euse, n. [8e édition]
- infantilisme, n. m.
- généreusement, adv. [5e édition]
- exoine, n. f. [1re édition]
- marâtre, n. f. [5e édition]
- recombinant, -ante, adj.
- pectoral, ale, adj. [5e édition]
- hippogriffe, n. m. [7e édition]
- feuille-morte, adj. [4e édition]
- hippocratique, adj. [7e édition]
- dynamite, n. f. [7e édition]
- crêpe, n. m. [3e édition]
- pulluler, v. n. [7e édition]
- dépuratoire, adj. [6e édition]
- onde, n. f.
- exorciser, v. a. [3e édition]
- statuaire, n. m. [2e édition]
- cannibalisme, n. m.
- squatteur, -euse, n.
- tassée, n. f. [4e édition]
- restauration [I], n. f.
- diabétologue, n.
- sedan, n. m. [7e édition]
- intelligiblement, adv.
- annoncer, v. a. [7e édition]
- piste, n. f. [4e édition]
- pistoler, v. a. [2e édition]
- circonstancier, v. tr.
- emphytéotique, adj. [6e édition]