brousse

II. BROUSSE

nom féminin
Étymologie : xvie siècle, brosse. Emprunté du provençal broce, « lait caillé » (voir Broccio), du gotique *brukja, « ce qui est brisé ».
↪ voir aussi : I. Brousse (n. f.)
Fromage frais fabriqué en Provence avec du lait de chèvre ou de brebis.
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