crèmerie

CRÈMERIE

nom féminin
Étymologie : xixe siècle. Dérivé de crémier.
1.  Dans une ferme, local où l’on faisait naguère crémer le lait.
2.  Boutique où l’on vend des produits laitiers, notamment du beurre, des œufs, des fromages. Tenir une crèmerie. Par métonymie. Ce commerce lui-même. Ils ont fait fortune dans la crèmerie.
3.  Anciennement. Petit restaurant, souvent attenant au magasin d’un crémier, où l’on servait des repas simples à bon marché. Il déjeunait à la crèmerie. Par extension. Pop. Tout établissement où l’on peut consommer : café, restaurant, etc. Expr. Changer de crèmerie, aller dans un autre restaurant et, fig., quitter un endroit pour un autre.
▪ (On écrit aussi Crémerie ◇.)
Orthographe
◇ Peut s'écrire crèmerie, selon les rectifications orthographiques de 1990.
[règle §3] Les accents et le tréma • accent grave.
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