cuvée

CUVÉE

nom féminin
Étymologie : xiiie siècle. Dérivé de cuve.
1.  Ce qui est contenu dans une cuve. Une cuvée d’eau, d’essence.
2.  Marque de domaine : viticulture. La quantité de vin qui se fait en une fois dans une cuve. Une cuvée de huit tonneaux. Ces deux tonneaux sont de la même cuvée. Première, seconde cuvée. Par extension. Récolte d’une même année dans un vignoble déterminé. Le vin de cette année sera une cuvée de choix. Une médiocre, une grande cuvée. Tête de cuvée, dans une récolte, le vin obtenu avec les raisins des meilleurs sols, des meilleurs cépages, et que l’on a fait cuver à part.
3.  Expr. fig. et fam. De la dernière cuvée, tout récent. De la même cuvée, de la même année. Deux romans de la même cuvée, contemporains et d’inspiration voisine.
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