entremets

ENTREMETS

nom masculin
Étymologie : xiie siècle, entremes, « divertissement, intermède ».
Anciennement. Plat qui, dans un repas, était servi après le rôti et avant le dessert. Entremets salé, sucré. Aujourd'hui. Préparation sucrée servie après le fromage et qui peut tenir lieu de dessert. Servir des œufs à la neige en entremets.
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