étouffée (à l')
ÉTOUFFÉE (À L’)
locution adverbiale et locution adjectivaleÉtymologie : xive siècle. Forme féminine substantivée du participe passé d’étouffer.
Marque de domaine : cuisine.
Façon de cuire les aliments en vase clos.
Faire cuire à l’étouffée.
Veau, perdrix à l’étouffée.
Une carpe à l’étouffée.
Des pommes de terre à l’étouffée.
(On dit aussi À l’étuvée.)
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- étonnement, n. m.
- étonner, v. tr. et pron.
- étonnure, n. f.
- étoquiau, n. m.
- etoudeau, n. m. [1re édition]
- étouffade, n. f.
- étouffage, n. m.
- étouffant, -ante, adj.
- étouffé, -ée, adj.
- étouffe-chrétien, n. m. inv.
- étouffée (à l'), loc. adv. et loc. adj.
- étouffement, n. m.
- étouffer, v. tr., intr. et pron.
- étouffoir, n. m.
- étoupage, n. m.
- étoupe, n. f.
- étoupement, n. m.
- étouper, v. tr.
- étoupille, n. f.
- étoupiller, v. tr.