mélasse

MÉLASSE

nom féminin
Étymologie : xve siècle, mellaci. Issu du bas latin *mellacea, de même sens.
■  Liquide brun et sirupeux, résidu non cristallisable de la fabrication du sucre. Le tafia provient de la distillation de la mélasse de canne.
▪  Expr. fig. et pop. Être dans la mélasse, dans des embarras inextricables.
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