nuoc-mâm

NUOC-MÂM

nom masculin invariable
Étymologie : xixe siècle. Mot vietnamien, signifiant proprement « eau de poisson ».
Marque de domaine : cuisine. Sauce à base de poisson macéré dans de la saumure, qui sert de condiment dans la cuisine vietnamienne (on écrit aussi Nuoc-mam).
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