osso buco
✻OSSO BUCO
◇ nom masculin invariableÉtymologie : xxe siècle, ossobuco. Locution italienne, composée à l’aide de osso, « os », et bucco, « trou ».
Marque de domaine : cuisine.
Mets italien composé de rouelles de jarret de veau non désossées, braisées au vin blanc et à la tomate puis mijotées, généralement servi avec du riz ou des pâtes.
Vous pouvez cliquer sur n’importe quel mot pour naviguer dans le dictionnaire.
VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- ossature, n. f.
- osséine, n. f.
- osselet, n. m.
- ossements, n. m. pl.
- ossète, adj. et n. m.
- osseux, -euse, adj.
- ossianique, adj. [7e édition]
- ossification, n. f.
- ossifier, v. tr.
- ossifrague, n. m. [5e édition]
- osso buco, n. m. inv.
- ossu, -ue, adj.
- ossuaire, n. m.
- ost, n. m.
- osté(o)-, préf.
- ostéine, n. f.
- ostéite, n. f.
- ostensible, adj.
- ostensiblement, adv.
- ostension, n. f.