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7^e

1878
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1935
9^e édition

ACTUELLE

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Dictionnaire de l’Académie française, 9^e édition (actuelle)

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presse-purée

✻PRESSE-PURÉE

nom masculin (pluriel Presse-purées).

xix^e siècle. Composé de presse, forme conjuguée de presser, et de purée.

Ustensile de cuisine pourvu d’un tamis, qui permet d’écraser et de réduire en purée les pommes de terre, ainsi que d’autres légumes ou fruits cuits.

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