salière

SALIÈRE

nom féminin
Étymologie : xiie siècle. Forme féminine de l’ancien nom salier, de même sens, issu du latin salarius, « de sel, qui concerne le sel », lui-même dérivé de sal, salis, « sel ».

I.

I. Ustensile de table dans lequel on met le sel et, spécialement, récipient, généralement de même forme que la poivrière, dont l’extrémité est percée d’un ou de plusieurs trous et que l’on secoue pour répandre le sel sur les aliments. La pelle à sel d’une salière. Salière de faïence, d’argent. Salière en verre.
▪ Désigne aussi la boîte, généralement en bois, où l’on conservait le sel. Une salière suspendue près d’une cheminée.

II.

II. Par analogie.
1.  Fam. Creux marqué qu’ont derrière la clavicule certaines personnes maigres. Depuis sa maladie, ses salières se sont accentuées.
2.  Marque de domaine : hippologie. Dépression située au-dessus de l’œil. Les salières se creusent lorsque le cheval vieillit.
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