saurissage
✻SAURISSAGE
nom masculinÉtymologie : xviiie siècle. Dérivé de saurir.
Marque de domaine : technique.
Traitement du poisson, en particulier du hareng, qui consiste à le saurer.
Le saurissage d’églefins, de saumons.
Le saurissage peut se pratiquer selon deux techniques, en fumée froide, à 25 °C, ou en fumée chaude, à 40 °C.
(On dit aussi, moins souvent, Saurage.)
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- saupoudreur, -euse, adj. et n. f.
- saur, adj. m.
- saurage [I], n. m.
- saurage [II], n. m.
- saure, adj.
- saurer, v. tr.
- sauret, adj. m. [8e édition]
- sauriens, n. m. pl.
- saurir, v. tr.
- sauris, n. m.
- saurissage, n. m.
- saurisserie, n. f.
- saurisseur, -euse, n.
- sauropodes, n. m. pl.
- sauropsidés, n. m. pl.
- saussaie, n. f.
- saussurien, -ienne, adj.
- saut, n. m.
- sautant, ante, adj. [5e édition]
- saut-de-lit, n. m.
HISTOIRE DU MOT
HISTORIQUE DE CONSULTATION
- saurissage, n. m.
- personnifier, v. a. [6e édition]
- ventilation, n. f.
- brouhaha, n. m. [4e édition]
- pataud, -aude, n.
- énigme, n. f. [3e édition]
- altérant, ante, adj. [4e édition]
- abbaye, n. f. [1re édition]
- aumône, n. f. [7e édition]
- recto-verso, loc.
- dévolu, ue [I], adj. [5e édition]
- bourrée, n. f. [5e édition]
- bulletin, n. m. [5e édition]
- narcotine, n. f. [7e édition]
- pression, n. f. [6e édition]
- rebutant, ante, adj. [4e édition]
- quartidi, n. m. [7e édition]
- berne, n. f. [3e édition]
- auprès, prép. de lieu [6e édition]
- géographe, n.
- impersonnellement, adv. [8e édition]
- patarafe, n. f.
- coupe [I], n. f. [7e édition]
- modération, n. f. [5e édition]
- abattre, v. a. [5e édition]
- cobalt, n. m. [5e édition]
- brocheton, n. m. [2e édition]
- pressis, n. m. [1re édition]
- pédicelle, n. m. [8e édition]
- purifier, v. a. [5e édition]
- saurisseur, -euse, n.
- personnifier, v. a. [3e édition]
- estame, n. f. [3e édition]
- pissenlit [I], n. m. [6e édition]
- gant, n. m. [5e édition]
- mariner, v. tr. [8e édition]
- malpropreté, n. f.
- ristorne, n. f. [6e édition]
- légatoire, adj. [5e édition]
- legiste, n. m. [1re édition]
- reculade, n. f. [7e édition]
- aveuglement, n. m. [4e édition]
- amphibie, adj. [8e édition]
- lamper, v. a. [6e édition]
- invaincu, -ue, adj.
- amusement, n. m. [4e édition]
- insouciant, ante, adj. [8e édition]
- désorganiser, v. a. [5e édition]
- broüillement, n. m. [2e édition]
- gestes, n. m. pl. [5e édition]