tartrique

TARTRIQUE

adjectif
Étymologie : xixe siècle. Dérivé de tartre.
■  Marque de domaine : viticulture. Qui se rapporte au tartre ; qui contient du tartre. Dans cette bouteille, il y a du dépôt tartrique ou, elliptiquement, du dépôt.
▪ Par extension. Marque de domaine : chimie. Acide tartrique, qui se trouve en abondance dans les plantes, en particulier dans les grains de raisin. Pasteur a étudié les isomères de l’acide tartrique.
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