tofu

TOFU

Prononciation : (u se prononce ou) nom masculin
Étymologie : xxe siècle. Mot japonais.
Aliment utilisé dans la cuisine d’Extrême-Orient, à base de lait de soja caillé, que l’on consomme froid ou chaud. Une soupe agrémentée de dés de tofu. Le tofu entre dans la composition du ragoût dont se nourrissent les sumos.
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