turbine

TURBINE

nom féminin
Étymologie : xvie siècle, au sens de « tourbillon, ouragan » ; xixe siècle, au sens actuel. Emprunté du latin turbo, « tourbillon, cyclone », puis « toupie », lui-même dérivé de turba, « foule en désordre ».
1.  Marque de domaine : technique. Dispositif qui permet de transformer de l’énergie cinétique en énergie mécanique au moyen d’une ou de plusieurs roues tournant sous l’action d’un fluide en mouvement, puis de transmettre cette énergie mécanique à un dispositif récepteur. Une turbine hydraulique, éolienne. Les turbines d’un réacteur d’avion. Les turbines d’une usine hydroélectrique, d’une centrale nucléaire. Turbine à gaz.
2.  Par extension. Appareil dans lequel un dispositif rotatif fait tourner une matière à diverses fins. Dans des domaines spécialisés. Marque de domaine : industrie sucrière. Centrifugeuse servant à séparer le sucre du sirop tiré de la betterave ou de la canne à sucre. – Marque de domaine : cuisine. Turbine à glace, sorbetière qui a une capacité réfrigérante.
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