turbiner

II. TURBINER

conjugaison verbe transitif
Étymologie : xixe siècle. Dérivé de turbine.
↪ voir aussi : I. Turbiner (v. intr.)
1.  Marque de domaine : technique. Faire passer un fluide en mouvement dans une turbine. Dans une centrale hydraulique, l’eau du barrage est turbinée en fonction des besoins en électricité.
2.  Par extension. Faire tourner une matière dans une turbine à diverses fins. Dans des domaines spécialisés. Turbiner du beurre. Marque de domaine : industrie sucrière. Séparer le sucre du sirop dans une turbine. – Marque de domaine : cuisine. Transformer une préparation en glace à l’aide d’une turbine. Turbiner une crème.
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