vinification
VINIFICATION
nom fémininÉtymologie : xviiie siècle. Composé à partir de vini‑, tiré du latin vinum, « vin », sur le modèle de panification.
Marque de domaine : œnologie.
Ensemble des opérations permettant la transformation du raisin vendangé en vin.
Le foulage, la fermentation sont des étapes de la vinification.
Vinification en blanc, en rouge, en rosé, par laquelle on produit du vin blanc, rouge, rosé.
La vinification du champagne.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- vinée, n. f.
- viner, v. tr.
- vineux, -euse, adj.
- vingt, adj. numér. et n. m.
- vingtaine, n. f.
- vingt-deux !, interj.
- vingt-et-un, n. m.
- vingtième, adj.
- vinicole, adj.
- vinifère, adj.
- vinification, n. f.
- vinifier, v. tr.
- vinique, adj.
- vinosité, n. f.
- vinyle, n. m.
- vinylique, adj.
- viol, n. m.
- violacé, -ée, adj.
- violacées, n. f. pl.
- violacer, v. tr.