crudité

3e édition

CRUDITÉ.

s. f.
■  Qualité de ce qui est crud. La crudité des fruits. La crudité de l’eau.
Il se prend encore pour indigestion, pour des humeurs crues engendrées dans l’estomac. Ces viandes engendrent des cruditez, causent des cruditez. Il a des cruditez d’estomac.
On dit aussi, La crudité des humeurs, pour dire, La mauvaise qualité des humeurs qui ne sont pas digérées.
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