hachis

3e édition

HACHIS.

s. m.
■  Mets fait avec de la viande ou du poisson, qu’on hache extrêmement menu. Hachis de perdrix. Hachis de mouton. Hachis de carpe. Hachis d’écrevisse.
On appelle, Hachures, Dans le dessein à la plume, ou dans la gravure, les traits de plume, de crayon, ou de burin dont on se sert pour les ombres.
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