blé

4e édition

BLÉ.

s. m.
■  Plante qui produit le grain dont on fait le pain. Du blé en herbe. Du blé en tuyau. Le blé est en épi. Terre à blé. Voilà une belle pièce de blé. Blé froment. Blé seigle. Blé épais. Blés niélés, bruinés. Les blés sont beaux. Une gerbe de blé. Un épi de blé. Couper les blés. Scier les blés. Battre le blé. Serrer le blé. Mettre le blé en grange.
On appelle Grands blés, Les blés froment, & les blés seigle. Blés méteil, Le blé moitié froment, moitié seigle. Petits blés, L’orge & l’avoine. Et Blé noir, ou Blé Sarasin, Une autre plante qui porte par petites grapes un grain noir, & qui a des angles aigus.
On appelle aussi Blé ergoté, Certains grains noirs, qui dans les épis du seigle sont allongés en forme d’ergot ou de corne. Ces grains sont d’une qualité très-mauvaise ; & mêlés dans la farine, ils causent de fâcheuses maladies.
■ Blé, signifie aussi le grain seul. Il y a bien du blé dans ces greniers. Ces greniers sont pleins de blé. Un sac de blé. Un boisseau, un setier, un muid de blé. Vendre du blé. Acheter du blé. Le blé est cher. Un grand amas de blé. Un Marchand de blé. Enlever tout le blé d’un marché. Faire provision de blé. Serrer le blé. Semer du blé. Blé qui germe. Moudre du blé. Mesurer du blé. Un grain de blé. Un tas de blé. Un monceau de blé. La traite des blés. Vendre ses blés.
On dit proverbialement, Manger son blé en verd ou en herbe, pour dire, Manger son revenu par avance. Être pris comme dans un blé, pour dire, Être surpris sans pouvoir s’échapper. Crier famine sur un tas de blé, pour dire, Se plaindre lorsqu’on est dans l’abondance. Et en parlant des choses dont la garde est bonne, & peut même être avantageuse, on dit que C’est du blé en grenier.
■ Blé de Turquie, ou Maïs. s. m. Plante dont le grain qui croît sur de longs épis est farineux, & sert de nourriture à une grande partie des peuples d’Asie, d’Afrique & d’Amérique. On la cultive en France, mais principalement pour engraisser la volaille. Le pain de Maïs est lourd & pesant sur l’estomac.
■ Blé de vache, ou Melampirum. s. m. Plante ainsi nommée, parce que les bœufs & les vaches en sont avides. Elle croît ordinairement dans les blés.
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