velouté

5e édition

[II.] VELOUTÉ.

s. m.
↪ voir aussi : [I.] Velouté, ée (adj.)
■  Galon fabriqué comme du velours, ou plein, ou figuré. Il faut mettre un velouté entre ces deux galons d’or ou d’argent.
On appelle dans l’homme et dans les animaux, Le velouté de l’estomac, des intestins, de la vessie et de la vésicule du fiel, La surface intérieure de ces parties, qui est comme hérissée d’un nombre infini de petits filets situés perpendiculairement, et enduits d’une substance ou liqueur glaireuse ou mucilagineuse, qui sert à défendre ces mêmes parties de l’impression trop vive des corps qui les touchent. Ce remède étoit trop fort, il lui a emporté le velouté de l’estomac.
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