venaison

5e édition

VENAISON.

s. fém.
■  Chair de bête fauve ou rousse, comme cerf, sanglier, etc. Je lui ai envoyé de la venaison. Un pâté de venaison. Cette viande a un goût de venaison.
On dit, Les cerfs, les sangliers sont en venaison, pour, Ils sont en graisse.
■ Venaison, se dit d’Une certaine odeur qu’exhalent certains gibiers ; et on le dit figurément et familièrement d’Une personne dont le corps exhale une odeur forte et désagréable. Cela sent la venaison.
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