écrevisse

6e édition

ÉCREVISSE.

s. f.
■  Animal de la classe des crustacés, qui vit dans l’eau, et qui, selon l’opinion vulgaire, va presque toujours à reculons. Pêcher des écrevisses. Écrevisse d’eau douce. Écrevisse de mer. Bouillon d’écrevisses. Soupe aux écrevisses.
Buisson d’écrevisses, Plat d’écrevisses arrangées en forme de buisson.
Yeux d’écrevisse, Petites concrétions blanches et pierreuses, qu’on trouve sous le corselet des écrevisses, et dont on fait quelquefois usage en médecine. Poudre d’yeux d’écrevisse.
Fam., Aller à reculons comme les écrevisses, ou simplement, Aller comme les écrevisses, se dit De quelqu’un dont les affaires reculent au lieu d’avancer.
Pop., Être rouge comme une écrevisse, Avoir le visage trop haut en couleur, ou Rougir beaucoup.
En Astron., Le signe de l’Écrevisse, Un des signes du zodiaque, dont le commencement répond au solstice, et qu’on nomme autrement le Cancer. Le soleil entre dans le signe de l’Écrevisse vers la fin de juin.
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