7e édition
(1878)
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émincer

7e édition

ÉMINCER.

v. a.
■  Couper de la viande en tranches fort minces. Il ne s’emploie guère qu’au participe.
■ Émincé, ée. part. passé. Du mouton émincé.
Il s’emploie aussi substantivement. Un émincé de gigot, de poularde. Cet émincé est excellent.
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