lard

8e édition

LARD.

n. m.
■  Couche de graisse qui se trouve entre la peau et la chair du porc.
Il se dit, par extension, des Morceaux de la chair de porc où la graisse domine. Lard frais, ferme. Lard jaune, rance. Lard salé. Lard fumé. Une tranche, un morceau de lard. Un rôti piqué, garni, bardé de lard. Omelette au lard.
Fig. et pop., Faire du lard, Conserver ou augmenter son embonpoint. Être gras à lard, Être fort gras.
■ Lard se dit aussi de Cette partie grasse qui est entre la peau et la chair de la baleine, du marsouin et d’autres gros cétacés de même espèce. Du lard de baleine.
Par analogie, Pierre de lard, Espèce de talc blanc.
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