basquais, -aise

✻BASQUAIS, BASQUAISE

adjectif et nom féminin
Étymologie : xixe siècle. Dérivé de basque.

I.

I. Adjectif.
(rare au masculin). Relatif au Pays basque, à la population basque.

II.

II. Nom féminin.
1.  Femme originaire du Pays basque.
2.  Sandale de tissu à semelle de corde.
3.  Marque de domaine : cuisine. Loc. À la basquaise, se dit d’un mets préparé avec une sauce à base de tomates, de poivrons et de jambon de Bayonne, ou avec des cèpes sautés et du jambon de Bayonne. Un poulet à la basquaise ou, elliptiquement, un poulet basquaise.
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