mâche

I. MÂCHE

nom féminin
Étymologie : xviie siècle. D’origine incertaine.
↪ voir aussi : II. Mâche (n. f.)
Plante herbacée potagère, de la famille des Valérianacées, dont on mange les feuilles en salade. Une salade de mâche et de betteraves. (On dit aussi Doucette.)
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