macérateur

MACÉRATEUR

nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Dérivé de macérer.
■ Récipient où s’effectue une macération. Marque de domaine : Industrie sucrière. Cuve où s’opère la macération des betteraves râpées, destinées à la fabrication du sucre. – Marque de domaine : Brasserie. Cuve fermée dans laquelle s’effectue la cuisson du moût.
▪ Adjectivement. Un appareil macérateur.
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