pemmican

✻PEMMICAN

nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Emprunté, par l’intermédiaire de l’anglais, de l’algonquin pimekan, de même sens, lui-même composé à partir de pimu, « graisse », et kan, « préparé ».
Préparation alimentaire à base de viande séchée réduite en poudre et additionnée de graisse, consommée à l’origine par les Indiens d’Amérique du Nord, puis par les trappeurs, les marins, les explorateurs.
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