saler

SALER

conjugaison verbe transitif
Étymologie : xiie siècle. Issu du latin populaire *salare, altération de salire, « saler », lui-même dérivé de sal, « sel ».

I.

I. Mettre du sel sur quelque chose en vue de différents usages.
1.  Assaisonner un aliment avec du sel. Saler une sauce. Absolument. Ce cuisinier sale trop.
2.  Recouvrir de sel une viande crue, un poisson, etc. pour les conserver. Saler du bœuf, du porc. Saler de la morue.
3.  Répandre du sel sur une chaussée pour éviter la formation de glace ou faire fondre la neige.

II.

II. Fig. et fam.
1.  Demander un prix trop élevé pour quelque chose. Saler la note. Par métonymie. Dans ce restaurant, ils ont tendance à saler le client.
2.  Vieilli. Punir, condamner sévèrement quelqu’un. Le tribunal l’a salé.
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