saulnier, -ière

SAUNIER, SAUNIÈRE

nom
Étymologie : xiie siècle. Issu du latin médiéval salinarius, « fabricant de sel », lui-même dérivé de salinae, « salines ».
1.  Celui, celle qui récolte le sel dans un marais salant. Les sauniers de Vendée, de Méditerranée.
2.  N. m. Marchand de sel (vieilli).
▪ Marque de domaine : histoire. En composition. Faux-saunier, sous l’Ancien Régime, celui qui se livrait à la contrebande de sel. Jean Chouan et Mandrin étaient des faux-sauniers.
(On a écrit aussi Saulnier.)
 Titre célèbre : Les Faux Saulniers, de Gérard de Nerval (1850).
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