sorgho

SORGHO

◇ nom masculin
Étymologie : xvie siècle. Emprunté de l’italien sorgo, de même sens, lui-même issu du latin syricus, altération de syriacus, « syrien », parce que cette plante venait à l’origine de Syrie.
■  Genre de céréales herbacées annuelles de la famille des Graminées, qui pousse surtout dans les régions chaudes et semi-arides, et dont certaines espèces sont cultivées pour leur grain comestible ou pour la paille qu’elles fournissent. Le sorgho est principalement cultivé en Afrique et en Asie. Le sorgho commun est parfois appelé « gros mil ». Sorgho à balais. Sorgho tinctorial, sucrier.
▪ Par métonymie. Le grain de cette céréale. Le sorgho ne contient pas de gluten. Farine, bière de sorgho.
Orthographe
◇ Peut s'écrire sorgo, selon les rectifications orthographiques de 1990.
[règle §7] Anomalies.
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