tourtière

TOURTIÈRE

nom féminin
Étymologie : xvie siècle. Dérivé de tourte.
■  Marque de domaine : cuisine.
1.  Moule rond aux bords relevés, dans lequel on fait cuire des tourtes et des tartes. Une tourtière en métal, en verre.
2.  Nom donné à diverses tourtes à la viande ou aux fruits. La tourtière landaise est à base de pommes.
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