trancheur, -euse

✻TRANCHEUR, TRANCHEUSE

nom
Étymologie : xiiie siècle. Dérivé de trancher.
1.  Personne qui tranche quelque chose et, en particulier, qui est chargée de couper un aliment, une matière en tranches. Dans un restaurant, le trancheur est le maître d’hôtel qui découpe les viandes devant les clients. Le trancheur débite les billes de bois en feuilles.
2.  N. f. Nom donné à divers outils, machines ou engins qui servent à trancher différentes matières, différents matériaux. Une trancheuse électrique. Trancheuse à pain, à jambon. La trancheuse d’une carrière de marbre. S’emploie parfois au masculin. Le trancheur est le couteau qui sert au morutier à désosser le poisson.
Voir aussi
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