waterzoï

✻WATERZOÏ

ou

WATERZOOI

Prononciation : (se prononce ouatèr’zoye) nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Emprunté du flamand waterzootje, de même sens, lui-même composé de water, « eau », et zootje, « bouillant ».
■  Marque de domaine : cuisine. Ragoût de viande blanche ou de poisson, accompagné de légumes et d’une sauce à base de bouillon lié avec de la crème fraîche. Le waterzoï est une spécialité flamande.
(On rencontre aussi Waterzooï.)
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