espice

1re édition

ESPICE.

s. f.
■  Sorte de drogue aromatique, chaude & picquante, & dont on se sert pour assaisonner les viandes, comme sont, Le cloud de girofle, la muscade, la canelle, le poivre, le gingembre, &c. Fines, bonnes espices. espices eventées. on apporte les espices du Levant. il y a trop d’espice à ce pasté.
■ Pain-d’Espice. Espece de pain qui est fait de farine, de miel, d’espice, &c.
Autrefois on appelloit Espices, Les dragées & les confitures.
On appelle fig. & bassement, Un homme qui est fin & rusé, Fine espice.
■ Espices, au pluriel signifie, Taxe que les Juges prennent pour le jugement d’un procés par escrit. C’est un grand procés, il y aura plus de deux cens escus d’espices. il faut payer les espices pour lever l’arrest. autrefois les espices estoient volontaires & se payoient en especes.

espicerie

■ Espicerie. s. f. Nom collectif qui comprend non seulement toutes sortes d’espices, comme la canelle, la muscade, le poivre, mais encore le sucre, le miel & toutes les drogues medicinales qui viennent des Indes. Il trafique en espiceries. les Hollandois faisoient le commerce des espiceries.

espicier, iere

■ Espicier, iere. s. m. ? Marchand qui tient boutique d’espicerie. Marchand Espicier. riche Espicier.

espicer

■ Espicer. v. a. Assaisonner avec de l’espice. N’espicez pas tant ce pasté. ce Cuisinier espice trop.
On dit fig. qu’Un Juge espice rudement, pour dire, qu’Il taxe fort haut les espices d’un procés.
■ Espicé, ée. part. pass. Il a la signification de son verbe.
On le met au subst. en cette phrase. Il n’aime ni salé ni espicé.
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