épice

4e édition

ÉPICE.

s. f.
■  Sorte de drogue aromatique, chaude & piquante, & dont on se sert pour assaisonner des viandes, comme sont le clou de girofle, la muscade, le poivre, le gingembre, &c. Fines, bonnes épices. Épices éventées. On apporte les épices des Indes Orientales. Il y a trop d’épices à ce pâté.
On appelle Pain-d’Épice, Une espèce de pain qui est fait de farine, de miel, d’épices, &c.
On appelle figurément & dans le style familier, Un homme qui est fin & rusé, Fine épice.
On appelle proverbialement & populairement, Chère épice, Les marchandises qui sont plus chères qu’elles ne devroient être.
Autrefois on appeloit Épices, Les dragées & les confitures. Les anciens Historiens marquent souvent, qu’à la fin des festins on apportoit le vin & les épices.
■ Épices au pluriel, signifie Ce qui est dû aux Juges pour le Jugement d’un Procès par écrit. C’est un grand Procès, il y aura plus de deux cents écus d’épices. Il faut payer les épices pour lever l’Arrêt. Autrefois les épices étoient volontaires, & se payoient en nature.
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