décuire

3e édition

DÉCUIRE.

v. a.
■  Faire qu’une chose soit moins cuite. Il ne se dit guére que des syrops & confitures, où l’on met de l’eau pour les rendre plus liquides, quand ils sont trop cuits. Ce syrop est trop épais, il faut le décuire.
Il est aussi neutre passif dans cette phrase, Les confitures se décuisent, pour dire, Que faute d’avoir été assez cuites, elles se liquéfient trop.
■ Décuit, ite. participe.
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