décuire

4e édition

DÉCUIRE.

v. a.
■  Faire qu’une chose soit moins cuite. Il ne se dit guère que des syrops & confitures, où l’on met de l’eau pour les rendre plus liquides, quand ils sont trop cuits. Ce syrop est trop épais, il faut le décuire.
Il est aussi réciproque dans cette phrase, Les confitures se décuisent, pour dire, que Faute d’avoir été assez cuites, elles se liquéfient trop.
■ Décuit, ite. participe.
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