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Dictionnaire de l’Académie française, 4^e édition (1762)

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topinambour

4^e édition

TOPINAMBOUR.

s. m.

■ Plante qui porte une tige haute de quatre ou cinq pieds, & dont les racines sont garnies d’une multitude de tubercules, dont la peau est brune & la chair blanche. On les nomme aussi Topinambours, du nom de la plante. Ils sont bons à manger.

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