5e édition
(1798)
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blanquette

5e édition

BLANQUETTE.

sub. fém.
■  Sorte de petite poire d’été, qui a la peau blanche. Un poirier de blanquette. De la blanquette.
■ Blanquette, se dit aussi d’Une sorte de petit vin blanc de Languedoc. De la blanquette de Limoux.
■ Blanquette, est aussi Une fricassée blanche, et faite ordinairement de veau, d’agneau, ou d’autre viande blanche.
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