tartre

5e édition

TARTRE.

subst. masc.
■  Dépôt terreux et salin, produit dans les tonneaux par la fermentation du vin, et qui s’attache aux douves du tonneau, s’y durcit et se forme en croûte. Les vins de Champagne n’ont guère de tartre. Les vins d’Orléans et de Languedoc ont beaucoup de tartre. Tartre de Montpellier. Huile de tartre. Sel de tartre. Crème de tartre. Tartre vitriolé.
■ Tartre émétique, qu’on appelle aussi simplement Émétique, est un vomitif composé de crème de tartre et de verre d’antimoine. Se purger avec du tartre émétique. On l’appelle aussi Tartre stibié.
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