serre

7e édition

SERRE.

s. f.
■  Lieu clos et couvert où, pendant l’hiver, on renferme les orangers et autres arbres ou plantes qui ont le plus besoin d’être à l’abri de la gelée. Une grande serre. Une belle serre. Tirer les orangers de la serre ; les rentrer dans la serre.
Serre chaude, Bâtiment exposé ordinairement au midi, garni de vitraux dans toute sa largeur, et qu’on échauffe en hiver, afin d’obtenir des fruits ou des légumes dans la saison où la nature les refuse, et pour conserver des plantes exotiques qui ne supportent pas notre climat. Cet amateur, ce curieux a beaucoup dépensé en serres chaudes. On n’obtient ce fruit-là que dans la serre chaude. C’est un fruit de serre chaude. On est dans cet appartement comme dans une serre chaude.
Fig., Cela est venu en serre chaude, c’est un fruit de serre chaude, se dit Des talents précoces auxquels on n’a pas laissé le temps de se développer naturellement, dont on a hâté la maturité par des moyens extraordinaires.
■ Serre, se dit aussi Du pied des oiseaux de proie, qui s’appelle Main en termes de fauconnerie. Le milan a les serres bonnes. L’aigle a les serres très fortes. Cet oiseau de proie tenait une perdrix dans ses serres.
Fam., Il a la serre bonne, se dit D’un homme qui a la main extrêmement forte. Cela se dit aussi figurément D’un avare, d’un larron, d’un concussionnaire, etc.
■ Serre, signifie encore, L’action de serrer, de presser les raisins et autres fruits qu’on met au pressoir, et qu’on serre à diverses reprises. La première serre. La seconde serre.
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