attendrissement

ATTENDRISSEMENT

nom masculin
Étymologie : xvie siècle. Dérivé du radical du participe présent d’attendrir.
1.  Marque de domaine : cuisine. Action de rendre plus tendre, plus facile à mâcher ; résultat de cette action. L’attendrissement d’une viande.
2. Le fait de s’émouvoir ; état d’une personne attendrie. Verser des larmes d’attendrissement. Ne nous laissons pas aller à l’attendrissement.
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