broche

BROCHE

nom féminin
Étymologie : xiie siècle. Du latin populaire *brocca, « chose pointue », forme féminine substantivée de brocc(h)us, « proéminent, saillant (en parlant des dents) ».
1.  Marque de domaine : cuisine. Tige métallique pointue à une extrémité, que l’on passe au travers d’une pièce de viande ou d’une volaille à rôtir, et qui permet de la faire tourner pendant la cuisson. Mettre un poulet à la broche. Mettre en broche un agneau ou un mouton entier. Tourner la broche devant un feu de bois.
2.  Marque de domaine : joaillerie. Bijou de femme muni d’une épingle à fermoir et servant d’attache ou d’ornement. Une broche en or, une broche de diamants.
3.  Objet ou instrument constitué d’une tige ou comportant une tige. Marque de domaine : chirurgie. Tige métallique traversant l’os et utilisée pour assurer la traction continue d’un membre, ou pour fixer ensemble les fragments d’un os fracturé. – Marque de domaine : textile. Verge métallique qui reçoit la bobine sur les métiers à filer et à tisser. Par extension. La bobine elle-même. Broches de peigne, dents du peigne à tisser entre lesquelles passent les fils de la chaîne. Banc à broches, machine qui étire le ruban textile en le transformant en mèche par une faible torsion. Broches à tisser, petits fuseaux portant des fils de différentes couleurs et servant de navettes. – Marque de domaine : mécanique. Arbre d’une machine-outil qui reçoit le mouvement de rotation et le transmet à une pièce à usiner ou à un outil. Outil pourvu d’arêtes tranchantes, animé d’un mouvement de translation rectiligne, et utilisé pour le brochage. – Marque de domaine : métallurgie. Outil muni d’une série d’arêtes coupantes, utilisé dans l’usinage des métaux. – Marque de domaine : bâtiment. Clou sans tête de grande longueur. Broche de charnière, tige de fer qui relie les deux parties d’une charnière ; axe autour duquel fonctionnent ces ferrures. – Marque de domaine : serrurerie. Tige de fer d’une serrure, destinée à entrer dans le trou d’une clef forée. – Marque de domaine : électricité. Petite tige métallique fixée à l’extrémité d’un fil conducteur, destinée à être enfoncée dans l’alvéole correspondant d’une prise de courant, d’une connexion électrique. – Marque de domaine : commerce. Baguette utilisée pour enfiler des marchandises de même sorte, poissons séchés, chandelles, etc.
4.  Marque de domaine : vènerie. Au pluriel. Premiers bois du cerf ou du brocard. S’emploie aussi, parfois, pour désigner les défenses du sanglier.
5.  Broche piquante, au Canada, fil de fer barbelé.
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