brûlerie

BRÛLERIE

◇ nom féminin
Étymologie : xve siècle, brullerie, « action de brûler ». Dérivé de brûler.
1.  Établissement où l’on torréfie le café.
2.  Lieu où l’on distille le vin, le cidre ou d’autres liquides alcooliques.
Orthographe
◇ Peut s'écrire brûlerie ou brulerie, selon les rectifications orthographiques de 1990.
[règle §3] Les accents et le tréma • accents circonflexes sur î et û.
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