rôt

RÔT

nom masculin
Étymologie : xiie siècle. Déverbal de rôtir.
■  Vieilli.
1.  Pièce de viande rôtie, cuite à feu vif et sans sauce. Gros rôt, désignait la viande de boucherie et le gros gibier rôtis, par opposition au petit ou menu rôt, qui comprenait la volaille et le petit gibier, en particulier à plume.
▪ Expr. fig. Manger son pain à la fumée du rôt, être témoin, spectateur d’un plaisir, d’un divertissement auquel on ne peut avoir part. Fam. S’endormir sur le rôt, négliger son travail ou se reposer sur un succès.
2.  Marque de domaine : cuisine. Dans le service à la française, plat de viande rôtie, ou parfois de poisson, qui suivait immédiatement les potages et les entrées. On en est au rôt. Des rôts de gibier.
(On disait aussi, parfois, Rôti.)
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