tendineux, -euse

TENDINEUX, TENDINEUSE

adjectif
Étymologie : xvie siècle. Dérivé de tendon.
■  Marque de domaine : anatomie. De la nature du tendon ; qui se rapporte au tendon. Tissu tendineux. Membrane, fibres tendineuses. Douleur tendineuse. Réflexe tendineux, contraction involontaire d’un muscle en réaction à son étirement brusque. On teste le réflexe tendineux en percutant le tendon avec un marteau.
▪ Par extension. Marque de domaine : boucherie. Se dit d’une viande où le muscle et le tendon s’entremêlent, la rendant ainsi fibreuse. La souris d’agneau est un morceau maigre et tendineux.
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