tendreté

TENDRETÉ

nom féminin
Étymologie : xive siècle, au sens de « tendresse » ; xvie siècle, au sens actuel. Dérivé de tendre II.
Qualité de ce qui est tendre, de ce qui peut être aisément pénétré, entamé, percé et, en particulier, d’un aliment qui se mâche ou se coupe sans peine. La tendreté d’un filet de bœuf. La tendreté d’un fruit.
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