vichyssois, -oise

VICHYSSOIS, VICHYSSOISE

adjectif
Étymologie : xixe siècle. Dérivé de Vichy, nom d’une ville de l’Allier.
1.  Relatif à la ville de Vichy. La municipalité vichyssoise. Subst. Un Vichyssois, une Vichyssoise.
▪ Marque de domaine : cuisine. Une soupe vichyssoise ou, elliptiquement et subst., une vichyssoise, un potage froid fait de poireaux, ou parfois d’un autre légume, et de pommes de terre.
2.  Marque de domaine : histoire. Relatif au régime de Vichy, qui s’établit dans cette ville pendant l’Occupation (on dit mieux Vichyste). La politique vichyssoise. Les autorités vichyssoises.
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